NESGUİKLİ KOLAY KURABİYE

MALZEMELER:

200 GRAM KATIYAĞ

HAMURU TOPLAYACAK KADAR UN
ÜST MALZEME:

1 SU BARDAĞI NESGUİK

1KAŞIK KAKAO

2 KAŞIK TOZ ŞEKER

YAPILIŞI:

YAĞ VE UN KARIŞTIRILIR. YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDİLİR.FINDIK BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR YUVARLANIR. 200DERECE FIRINDA HAFİF PEMBELEŞENE KADAR PİŞİRİLİR. FIRINDAN ÇIKINCA NESGUİKLİ KARIŞIMA BULANIR. AFİYETLE YENİR..

FINDIKLI KALP KURABİYESİ

MALZEMELER:

100 GRAM FINDIK

50 GRAM PUDRA ŞEKERİ

1 ADET PORTAKAL KABUĞU

1 ADET YUMURTA BEYAZI

20 GRAM KURU ÜZÜM

10 GRAM DAMLA DROP

10 GRAM KAKAO

YAPILIŞI:

TÜM MALZEMEYİ KARIŞTIRIN. YARIM PORTAKAL SUYUNU İÇİNE İLAVE EDİN.140 DERECEDE 12 DAKİKA PİŞİRİN. HEM BU KADAR KOLAY VE BU KADAR LEZZETLİ KURABİYE AZ BULUNUR .LÜTFEN DENEYİN.

KARIŞIK SALATA:

3-4 HAVUÇ

3-4 KABAK

1 DEMET DERE OTU

1 KASE MISIR

1 KASE KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER

3-4 KAŞIK SARMISAKLI YOĞURT

3-4 KAŞIK MAYONEZ

SIVIYAĞ

TUZ

YAPILIŞI:

BU TARİFİ PORTAKAL AĞACINDA OKUMUŞTUM YALNIZ OARADAKİ MALZEMELERİ TAM KULLANMADIM KENDİ DAMAK TADIMA GÖRE DEĞİŞTİRDİM. HAVUCU RENDELEDİM SIVIYAĞDA KAVURDUM,KABAĞI RENDELEDİM SIVIYAĞDA KAVURDUM,AYNI İŞLEMİ KÖZLENMİŞ BİBERLEDE YAPTIM DAHA SONRA DOĞRANMIŞ DEREOTUNU,SARMISAKLI YOĞURDU,MAYONEZİ.MISIRI, TUZU İLAVE EDİP DERİN KAPTA KARIŞTIRDIM NEFİS VE DEĞİŞİK BİR SALATA OLDU . HERKESE TAVSİYE EDERİM AFİYET OLSUN....

KAŞIKBÖREK ÇORBASI

KAŞIKBÖREK ÇORBASI

HAMURU:

1 YUMURTA

UN

1 BARDAK SÜT

TUZ

İÇ MALZEME:

KIYMA

SOĞAN

KARABİBER

TUZ

SARMISAKLI YOĞURT,SALÇA,SIVIYAĞ

YAPILIŞI:

YUMURTA,SÜT,UN,TUZ KARIŞTIRILARAK SERT BİR HAMUR ELDE EDİLİR.MANTI HAMURU GİBİ AÇILIP KÜÇÜK KARELER KESİLİR.KIYMALI HARÇ KONULUR VE KAPATILIR.BU ARADA SIVIYAĞDA SALÇA KAVRULUR ÜZERİNE SU KONUR KAYNATILIR. HAMURLAR İÇİNE ATLIR SARMISAKLI YOĞURTLA SERVİS YAPILIR.

GERÇEK ÇİBÖREK

MALZEMELER

UN

SU

TUZ

1 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT

İÇ MALZEME

KIYMA

SOĞAN,KARABİBER ,TUZ

KIZARTMAK İÇİN BOL SIVIYAĞ

YAPILIŞI:

BU TARİFTE ÖLÇÜ VERMEDİM ÇÜNKÜ NE KADAR HAMUR YAPACAĞINIZ SİZİN ELİNİZDE. ÇİBÖREK YAPARKEN EN DİKKAT EDİLECEK ŞEY HAMURUN ÇOK SERT YOĞRULMASIDIR.UN,SU,TUZ VE 1 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURDU ÇOK SERT YOĞURUP İNLENMEYE BIRAKALIM.İÇ MALZEMEMİZİ HAZIRLAYIP İÇİNE BOLCA SU KOYALIMKİ HAMURU AÇIP İÇİNE SÜRERKEN KOLAY DAĞILABİLSİN VE GÜZEL PİŞSİN VE YAĞLI BİR KIYMA İLE YAPALIMKİ DAHA LEZZETLİ OLSUN. DİNLENDİRDİĞİMİZ HAMURLARI CEVİZDEN BİRAZ BÜYÜK ŞEKİLDE UVARLAYALIM VE ÇOK ÇOK İNCE OLMAMAK KAYDIYLA AÇALIM ,İÇ MALZEMEYİ KOYUP KENARLARINI KESELİM VE EN ÖNEMLİSİ ÇOK KZIGIN YAĞA ATALIM . HER İKİ TARAFINIDA KIZARTALIM VE AFİYETLE YİYELİMM...

KIYMALI PİRİNÇLİ TATAR GÖBETESİ

HAMUR MALZEMELERİ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çaybardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı sirke
1 yumurta
tuz
1 su bardağı su
alabildiğince un
hamurun arasını yağlamak için
1paket katıyağ
1su bardağı sıvıyağ

açmak için nişasta

İÇ MALZEME:

1su bardağı pirinç

400 gr kıyma

sıvıyağ

1 su bardağı un

tuz

karabiber

YAPILIŞI:

HAMURUMUZUN MALZEMELERİNİ KARIŞTIRIP YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDİYORUZ . BİR TARAFTA YAĞDA KAVURDUĞUMUZ KIYMALARIN ÜZERİNE PİRİNCİ İLAVE EDİP KAVURDUKTAN SONRA 1 BARDAK SU KOYARAK PİŞMEYE BIRAKIYORUZ.

HAMURUMUZU KÜÇÜK 25 PARÇAYA AYIRIYORUZ. TEK TEK AÇIP ERİTTİĞİMİZ YAĞLI KARIŞIMLA YAĞLIYORUZ.13 PARÇA OLUNCA PİRİNÇLİ KIYMALI HARCI KOYUYORUZ ÜZERİNE KARABİBER SERPİYORUZ DİĞER HAMURLARINA AÇIP ÜZERİNİDE YAĞLADIKTAN SONRA KESİYORUZ VE 160 DERECEDE PİŞİRİYORUZ .. AFİYET OLSUN..

ÇATALBÖREK(BARDAK MANTI)

ÇATALBÖREK
MALZEMELER:

2 YUMURTA

2 SU BARDAĞI SÜT

TUZ

ALABİLDİĞİNCE UN

TEREYAĞI(ÜZERİ İÇİN)

ARZUYA GÖRE BAHARATLAR

SARMISAKLI YOĞURT

İÇİ:

400 GRAM KIYMA

2 ADET SOĞAN

TUZ

KARABİBER

YAPILIŞI:

ACEMİYİM VE SİTEYİDE ÇÖZMEYE ÇALIŞIYORUM. YAPTIĞIM TARİFLERDE BUNUNLA PARALEL OLARAK CİDDİ YAZILAR HALİNE DÖNÜŞTÜ.ANCAK BU MANTIYI BEN EVLENDİĞİMDE İLK KAYINVALİDEM YAPINCA GÖRMÜŞTÜMÇ EVDE YARDIM EDECEK İNSANI OLMAYANLAR İÇİNKOLAY BİR MANTI VE BİR OKADARDA KOLAY. İLK ÖNCE YUMURTA ,SÜT,UN VE TUZU KARIŞTIRARAK SERT BİR HAMUR ELDE EDİLECEK. HAMUR YARIM SAAT DİNLENDİRİLDİKTEN SONRA BEZELERE AYRILACAK. VE İNCE AÇILACAK,DAHA SONRA DÖRDE KATLANARAK ÇAY BARDAĞI YARDIMIYLA KESİLECEK İÇİNE KIYMALI SOĞANLI KARABİBERLİ HARSI KOYULARAK KAPATILACAK ,KAYNAYAN SUDA 10 DK PİŞİRİLECEK.SÜZÜLEREK ÜZERİNE TEREYAĞI VE SARMISAKLI YOĞURTLA (İSTENİRSE BAHARAT) SERVİS YAPILACAK. ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN..

NEFİS ÇİKOLATALI BROWNİ

MALZEMELER:

100 GRAM BİTTER ÇİKOLATA

100 GRAM TEREYAĞI

100 GRAM CEVİZ

125 GRAM UN

150 GRAM ŞEKER

10 GRAM KAKAO

10 GRAM KABARTMA TOZU

2 GRAM VANİLYA

3 YUMURTA

YAPILIŞI:

TEREYAĞINI ERİTELİM.ÇİKOLATALARI İÇİNE ATALIMERİSİN.YUMURTA VE ŞEKERİ MİKSERLE ÇIRPALIM.ERİMİŞ ÇİKOLATA İLE KARIŞTIRALIM.KALAN MALZEMELERİDE KARIŞTIRIP 170 DERECEDE 20-25 DK PİŞİRELİM. AFİYET OLSUN....

KOLAY MUZLU PASTA

MUZLU FRAMBUAZLI TRUFF

KEKİ

2 YUMURTA

YARIM BARDAK UN

YARIM BARDAK ŞEKER

1 ÇAY KAŞIĞI KABARTMATOZU

YAĞLANMIŞ KELEPÇELİ KEK KALIBINDA KARIŞTIRDIĞIMIZ MALZEMELER 180 DERECEDE PİŞİRELİM.

KREMASI

200 GRAM SÜT

20 GRAM NİŞASTA

2 YUMURTA

250 GRAM BEYAZ ÇİKOLATA

1 PAKET KREMŞANTİ(YARIM BARDAK SÜTLE)

3 JELATİN

50 GRAM ŞEKER

1 MUZ

1 ÇAY BARDAĞI FRAMBUAZ

KREMANIN YAPILIŞI

SÜTÜ OCAKTA ISITALIM

AYRI KAPTA ŞEKER,NİŞASTA VE 2 YUMURTAYI KREMA GİBİ OCAKTA PİŞİRELİM.VE SOĞUMAYA BIRAKALIM.BEYAZ ÇİKOLATAYI BENMARİDE ERİTELİM VE PİŞMİŞ KREMA İLE KARIŞTIRALIM.1 YUMURTAYIVE ŞANTİYİ AYRI AYRI ÇIRPIP KARIŞTIRALIM.JELATİNLERİ SUDA 10 DK BEKLETELİM VE KARIŞTIRALIM. KALIBIMIZIN KELEPÇESİNİ PASTAYI KOYACAĞIMIZ TABAĞA YERLEŞTİRELİM.KELEPÇEMİZİN KALINLIĞINDA KESTİĞİMİZ YAĞLI KAĞIDA ERİTTİĞİMİZ SİYAH ÇİKOLATAYI İNCE TABAKA HALİNDE SÜRÜP DONDURDUKTAN SONRA KELEPÇEYE YERLEŞTİRELİM (ÇİKOLATA KEK TARAFINDA KALACAK ŞEKİLDE)KEKİ İÇİNE OTURTALIM.MUZU VE FRAMBUAZLARI KOYALIM ÜZERİNE KREMAYI DOLDURALIM EN ÜSTE SİYAH ÇİKOLATA VE KÜRDAN YARDIMIYLA ŞEKİL VERELİM. BUZDOLABINDA BEKLETELİM. DONDUKTAN SONRA KELEPÇEYİ ALALIM KAĞIDI ÇIKARTALIM . AFİYET OLSUN.....

CEVİZLİ KUKİS

CEVİZLİ KALPLER

MALZEMELER

200 gram toz haline getirilmiş ceviz

100 gr pudra şekeri

2 yumurtanın beyazı

10 gr tarçın

1 küçük kase eritilmiş çikolata

renkli süslemeler

YAPILIŞI

Bütün malzemeyi bir tencerede karıştıralım.15 dakikaocakta kısık ateşte pişirelim,soğuduktan sonra kalıp yardımıyla şekil verelim.160 derecede 12 dakika pişirelim.çıkınca üzerine eritilmiş çikolata sürüp süsleyelim.afiyet olsun..

RENKLİ RÜYALAR KURABİYESİ

RENGARENK KURABİYELER

MALZEMELER

1paket katıyağ

2 fincan pudra şekeri

2 çorba kaşığı hindistan cevizi

1 tatlı kaşığı karbonat

1 yumurta

kakao

alabildiğince un

gıda boyası

şokella

böğürtlen marmelatı

YAPILIŞI

Tüm malzeme karıştırılır. parçalara bölünür kakao ve gıda boyası ile renklendirilir,kalıplarla şekil verilir 180 derecede pişirilir istenirse iki kurabiye arasına şokella veya marmelat konur.Servis yapılır. Afiyet olsun...

ŞEKER HAMURLU ÇİKOLATALI PASTA

KEKİ

4yumurta

1 su bardağı şeker

1su bardağı elenmiş un

2 çorba kaşığı kakao

1tatlı kaşığı kabartma tozu

1çorba kaşığı sıvıyağ

vanilya

KREMA

250 gram süt

75 gr şeker

50 gr un

50 gr margarin

50 gr çikolata

az vanilya

1 paket krem şanti

ARA MALZEME

çikolata parçaçıkları

1 kase böğürtlen

KEKİN YAPILIŞI

Yumurta ve şeker bir kapta 15dk çırpılır.Elenmiş un, kabartma tozu, kakao,sıvıyağkatılır tahta kaşıkla karıştırılır.Önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir,soğuduktan sonra iki eşit parçaya bölünür.

KREMA YAPILIŞI

Un ve şeker pişirme kabına konur, süt ilave edilir ocakta pişirilir,piştiken sonra çikolata,margarin,margarin ve vanilya ilave edilir.Soğuduktan sonra krem şanti ile çırpılır.

Kekin arasına kreması konur ,çikolata parçaçıkları ve böğürtlenler yerleştirilir üzeri diğer kekle kapanır. Hazır şeker hamuruyla süslenir .Servis yapılır, afiyet olsun....

BEYAZ RÜYA
Malzemeler
1 paket yumuşatılmış margarin
2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
2kahve fincanı şeker
vanilya
kabartma tozu
3 kaşık kakao
aldığı kadar un
üzerini bulamak için
2 su bardağı hindistan cevizi
ŞERBET
3su bardağı süt
2su bardağı şeker
kaynalıtacak
YAPILIŞI
Tüm malzeme karıştırılır yumuşak bir hamur elde edilir.Küçük toplar yapılır 200derece fırında pişirilir,ılınınca şeker ile kaynamış ılık süt dökülür hindistan cevizine bulanır servis yapılır. afiyet olsun..

BÜKME

HAMUR MALZEMELERİ

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çaybardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

2 çorba kaşığı sirke

1 yumurta

tuz

1 su bardağı su

alabildiğince un

hamurun arasını yağlamak için

1paket katıyağ

1su bardağı sıvıyağ

250 gr haşhaş

açmak için nişasta

İÇ MALZEME

mercimek

soğan

karabiber

tuz

kırmızı biber

YAPILIŞI

Hamur malzemeleri karıştırılır yumuşak bir hamur elde edilir. Yarım saat dinlendirildikten sonrahamur 6 eşit parçaya bölünür.Bu parçalar 3adetten oluşan iki hamur meydana getirilecek şekilde açılır. ilk hamur açıldıktan sonra eritilmiş katı yağ ,sıvıyağ ve haşhaştan oluşan karışımla yağlanır ve bohça yapılır,ikinci hamurda açılır yağlanır ve ilk yaptığımız bohça hamur içine konularak tekrar bohça yapılır,üçüncü hamurda aynı şekilde hazırlanır ve bu bohçalar onun içine konarak tekrar bohça şeklinde katlanır ve buzdolabında dinlenmeye bırakılır. diğer 3 hamurda aynı işlemden geçirilerek buzdolabına konur.Haşlanmış mercimek ve kavrulmuş soğan,tuz,karabiber,kırmızı biber karıştırılmış harç alınır,buzdolabında dinlendirilmiş hamur tezgahta hafif açılır ve bıçak yardımıyla istenilen büyüklüklerde kesilerek tekrar hafif açılır ve iç malzemesi konulur tepsiye dizilir.200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Afiyetle yenir.

TATAR DÜĞÜN KURABİYESİ

3 su bardağı sıvıyağ

1 bardağı pudra şekeri

1 avuç toz şeker

alabildiğince un

2 çorba kaşığı kakao

YAPILIŞI

Sıvıyağ ,şeker, pudra şekeri bir kapta karıştırılır.Alabildiğince un katılır hamur ne sert ne çok yumuşak yapılır istenirse hamurun yarısı kakao ile yoğurulur küçük bezeler halinde tepsiye dizilir. 200 derece fırında üzeri çok hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Tadı çok güzeldir ve uzun süre saklayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...